正山小种是什么茶
正山小种属于全发酵红茶，性温，又称拉普山小种，正山小种的产地位于福建省南平市武夷山桐木关自然保护区，由传统的松针或松柴烟熏工艺制作而成，正山小种具有天然的桂圆味及特有的松烟香，香味浓郁的特点。
正山小种，属于红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史，由福建武夷山深处当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
正山小种冲泡出来的颜色是红色的，所以应该是红茶，它有很浓的香味，很多人都喜欢，包括我家里的老一辈的人都爱有事没事喝两口这个茶，正山小种的保质期大概为2年。如果是秋天的正山小种红茶，保质期会更长，但是如果是散装的话，可能保质期只有半年。
正山小种属于红茶。正山小种又称拉普山小种，由于其茶叶用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。同时因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色。
正山小种的茶叶特点：
1、制作工艺
以前正山小种的制作方法都是用松柴熏制的，但是现在因为环境污染等一些原因，市场出现了不同于传统松柴熏制的无烟正山小种，就是在制作工艺中不使用松柴熏焙，所以正山小种分烟种和无烟种。
烟种比无烟种多一道熏制工艺，无烟种带有松脂香或干桂圆香，烟小种经过熏制工序，带有松烟香茶叶。
无烟种条索紧实，颜色乌黑，烟种条索更为紧实，茶色更为黑润。
2、干茶形状
好的正山小种，外形条索粗壮紧致，身骨重实，色泽乌黑油润，干茶会有一种浓郁的松烟香味，优质的正山小种香气清高、纯正，有独特的松烟香，而劣质的正山小种干茶条索粗壮松散，闻起来会香气会很低弱，而且还掺杂有其他的浑浊味道。
3、茶叶汤色
好正山小种茶汤是深橙黄色的，在阳光底下看是非常有光泽的，而劣质的正山小种汤色红浓，或暗沉，即使汤色和好的正山小种相似，也不如好的正山小种明亮润泽。
4、茶叶味道
（1）正山小种的味道口感是有桂圆、松烟味道的，仔细闻还有熟地瓜的香气，入口还会有淡淡的酸味，含在嘴里会，仔细感受，还可以感受到果香味道。
（2）品质好的正山小种味道纯正，是不会有腊肉和酸梅的味道的。
（3）正山小种独特的味道是松香和桂圆的香甜味道，如果说冲泡了三次，这个茶汤喝到嘴里还是没有桂圆汤的味道，那这个就不是纯正的正山小种。